栗きんとん
少しの水で柔らかくするので、旨みが逃げない。
エネルギー
261kcal/1人分
材料（4人分）
さつまいも（正味）
400g
くちなしの実
1個
栗の甘露煮
10個
甘露煮シロップ
大さじ2
砂糖
大さじ4
塩
ひとつまみ
水
1カップ
作り方
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さつまいもの皮をむき、2cm幅の輪切りにし、水にさらす。
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くちなしの実を二つに割り、お茶パックに入れる。
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調理鍋に水、さつまいも、くちなしの実を入れ、蓋をして火にかけ、沸騰して5分間加熱する。
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保温容器に入れ、30分保温する。
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ザルなどでさつまいもをこし、調理鍋に戻したら、砂糖、塩、シロップを加え、弱火にかけ、好みの柔らかさになったら火を止める。
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栗の甘露煮を混ぜ合わせる。
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