冷たいとうもろこしのスープ
とうもろこしの芯も一緒に煮込み香りや味わいをひきだし、とうもろこしをそのまま食べているようなスープ。
エネルギー
119kcal/1人分
材料（4人分）
玉葱
100g(1/2個程）
バター
10g
薄力粉
大さじ1
みりん
大さじ2
水
2カップ
白だし(市販品）
大さじ2・1/2
とうもろこし
正味250g（中2本程）
作り方
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玉葱はみじん切りにする。とうもろこしは芯から実を取る。芯もとっておく。
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調理鍋にバターと玉葱を入れて炒め、薄力粉も加え、弱火で1分程炒める。みりんと水を少しずつ混ぜながら加える。
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(2)に白だし、とうもろこしの実と芯も加えて沸騰させ、弱火にし、蓋をして3分加熱する。
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保温容器に入れて1時間保温。
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(4)の粗熱をとり、とうもろこしの芯を取り除きミキサーに入れて撹拌する。＊粒がなく、なめらかになるまで撹拌する。
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冷蔵庫に入れ、冷やしていただく。
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