小松菜とひき肉との春雨スープ
小松菜とひき肉の旨みが生きたスープです。春雨のつるんとした食感も魅力。
材料（1人分）
小松菜
1/2束
豚ひき肉
100g
しょうが
1片
きくらげ（生がなければ乾燥でＯＫ）
10g
緑豆春雨
20g
スープ
5カップ
塩
小さじ1/2
白胡椒
少々
ごま油
大さじ1/2
作り方
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小松菜は4cmの長さに切り、しょうがはみじん切り、きくらげは石突きを取って食べやすく切る。
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調理鍋にごま油を熱し、しょうがとひき肉を入れて炒める。スープとその他の野菜を加えて中火で熱し、煮立ったら塩胡椒で調味料し、弱火で5分煮る。
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保温鍋に入れ、8分保温し、春雨を加えて更に7分保温する。
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