豚バラ肉と新じゃがのハチミツ煮

豚バラ肉を1.5cmから２cm幅に切り、しょうがは皮付きのまま薄切りにしておく。じゃがいもは皮と芽を取り除き1/2にカットしておく。

豚バラ肉としょうがは［材料A］にからめておく。

フライパンにごま油をしき、１の豚肉としょうがを中火で炒める。
豚肉全体に焼き目がつき油がでてきたら火を止め、油をきって取り出す。（肉をからめておいた［材料A］の残りは後で使うのでとっておく）

調理鍋に豚肉としょうが、３でとっておいた［材料A］の残りとじゃがいもを入れる。さらに［材料B］を加え中火で加熱する。
沸とうし始めたらアクと表面に浮いてきた油を丁寧に取り、火を弱めて10分加熱する。

調理鍋を火から下ろし、保温容器にセットして２時間保温する。

所定時間がすぎたら、できあがり。たっぷりの煮汁と共にお召し上がりください。お好みで一味唐辛子やラー油、ネギやごまなどの薬味も良く合います。