ぷりぷりいか団子と野菜のお鍋

大根は薄く皮をむき、薄切りの半月切りにする。小松菜は根元を切り落とし、4等分に切る。椎茸は石づきを切り落とし、３等分にそぎ切り。人参は皮をむき長さ3cm程の短冊切りに、長ネギは3cmの斜め切り、油揚げは油抜きして短冊切りにする。

いかはわたを取り、皮付きのままぶつ切りに。はんぺんは適当にちぎる。

［材料A］を準備する。

フードプロセッサーに２のいかとはんぺんと［材料A］を入れて混ぜ合わせる。

調理鍋に材料B［生姜は薄切りにする］、大根、人参を入れフタをして沸とうさせる。中火で3分加熱する。

調理鍋を火からおろして保温容器にセットし、10分保温する。

保温容器から調理鍋を取り出し、小松菜、長ネギ、椎茸、油揚げを加える。

続けて４をスプーンで団子にして入れたら再加熱する。沸とうしたら1分加熱する。

調理鍋を火からおろして保温容器にセットし、5分保温する（写真10）。

　所定の時間が経過したら、お皿に盛りつけて出来上がり。