ふんわり和風シェントゥジャン

ふんわりとした、まるで茶わん蒸しのような口当たりなので、風邪気味の時でもお腹に優しくほっこり食べられます♪

（0.3Lサイズ使用）

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材料（1人分）
無調整豆乳 250ml
A
酢 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
B
しらす干し 小さじ1
大葉 1枚
クルトン 3個
ごま油、ラー油 お好みで
下準備

  • スープジャーに熱湯（分量外）を入れ、フタをしないで5分以上保温する。
    大葉は食べやすくちぎる。

作り方

  • 小鍋に無調整豆乳を入れて弱火にかけ、沸騰する直前で火からおろす。小鍋に無調整豆乳を入れて弱火にかけ、沸騰する直前で火からおろす。

  • スープジャーのお湯を捨て、スープジャーに A を入れ、1 をそっと注ぐ。

  • ふんわりゆるく固まったら B をのせ、お好みでごま油、ラー油をかける。

ONE POINT
※加熱した豆乳に酢を加えることで豆乳が固まりますが、無調整でしか固まりません。必ず無調整豆乳を使用してください。
※スープジャーに注ぐ時は、スープジャーを少し傾けながらそっと注ぐとふんわり仕上がります。
※ラー油とごま油なしでも“ザ・和風”でおいしいです。お好みでどうぞ。
※保温後は6時間以内に一度にお召し上がりください。
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