中華風揚げなす

定番の揚げびたしを中華風にアレンジ！
お酢入りでさっぱりとした味わいです♩

材料（作りやすい量）

なす 3本

水大さじ3

しょうゆ大さじ2

酢大さじ2

砂糖大さじ1 1/2

鷹の爪（小口切り） 1/2本分

製品情報

フライパン

作り方

バットにAを入れて混ぜ、漬け汁を作る。
なすは縦半分に切り、皮に切込みを入れ、水に3分さらして水気を拭く。
炒め鍋に１cmの油を170℃に熱し、2を4～5分揚げ焼きにする。
火が通ったら油を切り、1に入れて10分以上漬ける。

ONE POINT

・冷蔵庫で3～4日保存できます。

料理家のご紹介

Mizuki（林瑞季）

料理研究家・スイーツコンシェルジュ。
【簡単・時短・節約】をコンセプトに、「Mizukiオフィシャルブログ～奇跡のキッチン」で毎日レシピを紹介し、月間300万PVを誇る人気ブロガーとなる。3年連続レシピブログアワード総合グランプリを受賞し、殿堂入りに。
Instagramのフォロワー100万人を突破（2022年6月現在）。レシピ開発、雑誌、テレビ、WEBメディアで活動中。

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