台湾屋台メシ！おうちでジーパイ

台湾屋台の大きな唐揚げジーパイ。鶏むね肉を開き、叩いて薄くのばしてスパイスで味付けして揚げる。
ビールと良く合うスパイシーチキンです！　

エネルギー 694Kcal／鶏むね肉1枚

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材料（2人分）

鶏むね肉 2枚

塩小さじ1

三温糖（砂糖でも可）小さじ1

黒コショウ少々

しょうゆ小さじ1

紹興酒（酒でも可）大さじ1

すりおろしにんにく小さじ2

すりおろし生姜小さじ1

五香粉小さじ1

ごま油小さじ1

片栗粉大さじ3

上新粉大さじ3

サラダ油適量（揚げ油）

レモン適量

パクチー適量

梅昆布茶適量

製品情報

フライパン

作り方

　※鶏むね肉をのばすときは、包丁で軽く叩くイメージで。薄くのばすと揚げたときにサクッとした食感に仕上がります。

ONE POINT

　そのままでも美味しく食べられますが、レモンやパクチーで爽やかに、梅昆布茶をつけるとまた違う味わいを楽しめます。

フードコーディネーター鈴木麻水（すずきまみ）

桑沢デザイン研究所を卒業後、デザイン事務所経て独立。広告撮影の現場に立つうちに自然と食に携わるように。
赤堀料理学園フードコーディネーター科で学び、レシピ開発からテーブルコーディネートまで、食材や料理の美味しさをビジュアルで伝える仕事に従事している。

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