カキとほうれん草の台湾風オムレツ

ゆでる、焼くが深型玉子焼きフライパン一つで完成。
カキのうまみたっぷり、適度な厚みで食べごたえのある卵焼きです。

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材料（1人分）

カキ 3個（60～80g）

ほうれん草 50g

卵（大） 1個

ごま油小さじ2

A

鶏がらスープのもと小さじ1/2

水 70ml

片栗粉大さじ2

塩 2つまみ

B

トマトケチャップ大さじ1

はちみつ大さじ1/2

豆板醤小さじ1/4

製品情報

フライパン

作り方

カキはよく洗い、水けをしっかりふきとる。卵はときほぐす。
Aをボールに合わせて混ぜる。
「深型玉子焼きフライパン」に湯を沸かし、塩少量（分量外）を加え、ほうれん草を入れて30秒ほどゆでる。冷水にとってさまし、水けをしっかり絞って2cm程度のざく切りにする。
3のフライパンでごま油を中火で熱し、カキを入れて焼く。ぷっくりとしたらほうれん草を加えてさっといため合わせる。
2を流し入れ、20秒ほど加熱したら卵液を加えてざっくり混ぜる。1分ほど焼き、上下を返してさらに1分ほど焼く。
器に盛り、Bを混ぜ合わせてかける。

料理家のご紹介

牛尾理恵（料理研究家・栄養士・フードコーディネーター）

手間は最小限でおいしく、忙しい人でも無理なく作れる、おしゃれでバランスのよい料理に定評がある。
健康的な食事管理と運動で－10kgのダイエットに成功した経験を持つ。
Instagram https://www.instagram.com/rieushio/

手間は最小限でおいしく、忙しい人でも無理なく作れる、おしゃれでバランスのよい料理に定評がある。
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